土豆有点绿色不建议吃，应及时扔掉，主要是因为土豆变绿后，可能会产生龙葵素。而龙葵素是一种弱碱性糖苷物质，具有一定毒性，主要集中在土豆皮中，但也可能侵入土豆内部，吃这种土新土豆发绿的这种情况下是不能够吃的。新土豆发绿的这种情况下，那么有可能是存在土豆在地底下受到一些
ˇ＾ˇ 土豆变绿了一般还能吃，但需要将变绿的地方刮掉后食用。土豆变绿主要是因为存储的方式不当引起的，如果经常将土豆放在阳光可以照射到的地方或温度比较高的地方，土豆里面的成分土豆买回来几天变绿了，通常不建议食用，其中可能会产生一定有毒成分，食用后可能会导致食物中毒等情况，危害人体健康。建议尽量食用新鲜的土豆，对于身体健康有利。正常情况下，土
如果是少量的绿色，可以削掉继续食用，如果是大面积的土豆发绿，真不建议食用了，别为了省几个钱，每年食物中毒的人，比比皆是，龙葵素会越积累越高，危害健康，再提醒大家一遍，你好，很高兴为你解答。如果土豆没有出芽，单纯的颜色变绿，这种土豆是可以吃的。最好提前在水里浸泡一
土豆变绿不能吃了。土豆变绿说明存储时间长了，这个情况会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。没有变绿质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙鲜土豆发绿，不可食用。由于绿色土豆中含有特别多的龙葵素，吃完后可能会引起人体出现中毒症状，所以说无论土豆是否新鲜，只要发绿都是不能再吃的。储存的马铃薯一定要放在阴凉干
